Первые по шоколаду

Коллега, привет! 

Чтобы ваш какао всегда был в форме, разберем самые частые ошибки, с которыми сталкивается бариста / владелец заведения. 

1. Длительное кипячение, которое приводит к потере ароматики или излишнему загустению, в зависимости от того, на основе какого продукта вы готовите какао (какао-порошок или шоколад). 
2. Использование недостаточного количества продукта. Если готовить напиток, используя меньшую дозу продукта, то напиток получается слабым и водянистым. Для насыщенного вкуса необходимо использовать рекомендуемое количество продукта (7,5 гр какао-порошка; 15 гр 100%-шоколада; 25 гр 70%-шоколада). 
3. Неправильный способ смешивания с жидкостью. Если просто размешать какао без предварительного приготовления какао-шота - напиток получится менее тельным. Какао / шоколад - это не растворимый кофе, в нем есть жир от какао-бобов, который нужно распределить по напитку. 
4. Использование дешевых смесей для приготовления какао с крахмалом в составе. 
5. Игнорирование сроков годности и условий хранения. Неправильное хранение может привести к порче продукта, поэтому следите за своим какао! 

Чтобы избежать этих ошибок, рекомендуется соблюдать технологию приготовления, выбирать качественные продукты и соблюдать правила его хранения.

Если хотите готовить какао на классном продукте, пишите нам на contact@smakyi.ru - отправим образцы, вышлем прайс и поподробнее расскажем, как готовить самый вкусный какао галактики. 

Хорошего настроения и вкусного шоколада,
команда СМАКУЙ!

Вы получили это письмо, потому что подписаны на новостную рассылку магазина Смакуй.

Вы можете отписаться от этой рассылки в любое время.